Carta Patio de La Ventana

RISOTTO DE CODORNICES CON PARMESANO, SETAS DE TEMPORADA Y FOIE….16,50 €

CARPACCIO DE CORZO CON CHUTNEY DE OREJONES, VINAGRETA DE CASTAÑAS Y TOMATE SECO ….16,50 €

SOLOMILLO DE JABALI CON REDUCCION DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES Y BRIOCHE DE CASTAÑAS….20,50

 TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS…..  17,50 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..20,50 €

ALBONDIGAS DE LIEBRE….15,00 €

RAVIOLIS DE CANETON EN CREMA DE BOLETUS Y QUESO AHUMADO DE LA BRAÑAS….16,50 €

ESTOFADO DE JABALI CON PEDRO XIMENEZ ….18,50 €

TACO CASERO DE PERDIZ ESCABECHADA CON VERDURITAS Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE….4,50 €

ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 14,50 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS….. 14,50 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 14,50 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO….. 10,50 €
RABAS DE CALAMAR….. 10,50 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON….. 15,50 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS….. 10,50 €
MEJILLONES EN NUESTRA SALSA PICA-PICA….. 9,50 €
MOLLEJAS DE RES EMPANADAS CON BERENJENAS EN ESCABECHE Y CREMA DE CEBOLLETA TIERNA….. 14,50€
PASTEL DE CABRACHO….. 11,00 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 11,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS….. 14,50 €
TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA….. 15,00 €
MEDIA TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA….. 8 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA….. 14,50 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO….. 14,50 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA….. 17,50 €
MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS   20,00 €
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI  20,00 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 14,50 €

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO EN CREMA VIZCAINA  ….. 12,50 €

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA   19,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE  13,50 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA   19,50 €
 TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS  17,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO     21,50 €
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA  14,50 €

TIRAMISU AL ESTILO LA VENTANA….. 5,50 €
TARTA DE QUESO AL HORNO….. 5,90 €
BROWNIE EN SOPA DE TOFE Y CHOCOLATE CALIENTE….. 5,90 €
MOUSSE DE LIMON CON HELADO DE MANDARINA….. 5,50 €
TORRIJA DE SOBAO PASIEGO Y HELADO DE CREMA DE ORUJO….. 5,90 €
NUESTRA TARTA DE MANZANA….. 5,90€

*Los precios de cada plato. en terraza tienen un incremento de 0,20€

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