La Carta

BUÑUELOS DE SARDA CON ALIOLI DE TINTA….. 13,50
LOMITOS DE SARDA AL AJILLO….. 15,00
TARTAR  DE SARDA CON CREMA DE AGUACATE Y MOUSSE DE PISTACHOS….. 15,50
MARMITA DE SARDA….. 12,50
SARDA ESCABECHADA CON VERDURITAS SALTEADAS Y BRANDADA DE VERDEL….. 15,50
ALBONDIGAS DE SARDA A LA MARINERA. HOMENAJE A MARIA LUISA….. 14,50
CARPACCIO DE SARDA EN VINAGRETA DE AVELLANAS, MAHONESA DE WASABI Y PESTO ROJO….. 15,50

ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 16,50 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS…..  16,50 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 16,50 €

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO…..12,90 €
RABAS DE CALAMAR…..13,90
PUERROS NATURALES BRASEADOS Y ACOMPAÑADOS DE ROMESCO….13,50 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 16,50 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON…..  19,00 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS….. 11,50
 TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS…..  18,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 12,50 €
BOCADITO DE PAN BRIOCHE CASERO CON COCHINITA PIBIL Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE….. 3,90 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 12,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS…..  15,00 €
TABLA DE QUESOS ….. 16,00 €
MEDIA TABLA DE QUESOS …..9,00 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA…..  16,00 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO…..  16,50 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA…..  19,50 €
PAELLA DE MARISCO…..   16,00 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL…..   17,00 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA…..  16,00 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE  ( POR ENCARGO)…..  25 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.

MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS….. 21,90
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI…..  21,90
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA)  NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR

SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS….. 21,90
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA….17,00 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 19,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE…..  15,00 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 20,50 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..22,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO…..  23,90 €

TIRAMISU AL ESTILO LA VENTANA…..  5,90 €
TARTA DE QUESO AL HORNO….. 5,90 €
BROWNIE EN SOPA DE TOFE Y CHOCOLATE CALIENTE….. 6,50 €
MOUSSE DE LIMON CON HELADO DE MANDARINA…..  5,90 €
TORRIJA DE SOBAO PASIEGO Y HELADO DE CREMA DE ORUJO…..  6,50 €
NUESTRA TARTA DE MANZANA …..6,50

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