La Carta

BOCADITO DE PAN BRIOCHE CASERO CON COCHINITA PIBIL Y CHILE CHIPOTLE…..3,60 €

RISOTTO DE CHIPIRON EN SU TINTA CON PARMESANO Y ALIOLI DE TRIGUEROS…..15,50 €

ESPARRAGOS FRESCOS DE TUDELA ELABORADOS AQUI…..14,50 €

CROQUETAS DE CACHON CON ALIOLI DE CURRY…..12,00 €

ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 15,00 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS…..  15,00 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 15,00 €

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO…..12,00 €
RABAS DE CALAMAR…..12,00
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 15,00 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON…..  16,00 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS….. 10,50
 TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS…..  17,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 11,50 €
MOLLEJAS DE RES EMPANADAS CON BERENJENAS EN ESCABECHE Y CREMA DE CEBOLLETA TIERNA….. 15,00 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 11,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS…..  14,50 €
TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA….. 15,50 €
MEDIA TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA…..  8,50 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA…..  14,50 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO…..  15,00 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA…..  17,50 €
PAELLA DE MARISCO…..   15,00 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL…..   16,00 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA…..  14,50 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE  ( POR ENCARGO)…..  24 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.

MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS….. 20,50
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI…..  20,50
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA)  NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR

SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS….. 20,50
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA….15,00 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 19,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE…..  13,50 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 19,50 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..20,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO…..  22,00 €
CHULETA DE VACA MADURADA (APROX. 500GR)…..  26,50 €

TIRAMISU AL ESTILO LA VENTANA…..  5,50 €
TARTA DE QUESO AL HORNO….. 5,90 €
BROWNIE EN SOPA DE TOFE Y CHOCOLATE CALIENTE….. 5,90 €
MOUSSE DE LIMON CON HELADO DE MANDARINA…..  5,50 €
TORRIJA DE SOBAO PASIEGO Y HELADO DE CREMA DE ORUJO…..  5,90 €
NUESTRA TARTA DE MANZANA …..5,90

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