La Carta

RISOTTO DE CODORNICES CON PORTOBELLO Y PARMESANO …..15,00 €

CARPACCIO DE CORZO CON CHUTNEY DE OREJONES Y VINAGRETA DE CASTAÑAS …..16,00 €

TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS  …..17,00 €

TATAKI DE VENADO CON EMULSION DE CURRY , MERMELADA DE PIQUILLO Y ACEITE DE MIEL DE CAÑA…..19,50 €

SOLOMILLO DE JABALI CON SALSA DE CASTAÑAS , MERMELADA DE MELOCOTON Y PATATA AVAINILLADA  ….. 19,50€

ALBONDIGAS DE LIEBRE GLASEADAS CON SU REDUCCION …..14,00€

RAVIOLIS DE CANETON EN CREMA DE BOLETUS Y QUESO AHUMADO DE LAS BRAÑAS…..16,00€

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO, CEBOLLA CONFITADA, PIMIENTOS ASADOS AL PIL-PIL…..  14,50 €
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 14,50 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS…..  14,50 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 14,50 €

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO….. 9,50 €
RABAS DE CALAMAR….. 9,50 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 14,50 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON…..  15 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS…..  9,50 €
 TARTAR DE GAMBAS, GUACAMOLE Y SOPA DE AJO BLANCO…..  17,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 10,50 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 10,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS…..  14 €
TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA….. 14,50 €
MEDIA TABLA DE QUESOS DE CANTABRIA…..  8 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA…..  14,50 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO…..  14,50 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA…..  17,50 €
PAELLA DE MARISCO…..   14,50 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL…..   15,50 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA…..  14 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE  ( POR ENCARGO)…..  24 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.

MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS…..  19 €
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI…..   19 €
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA)  NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR

SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS…..  19,50 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 18,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE…..  13 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 18,50 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..  19,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO…..  20 €
CHULETA DE VACA MADURADA (APROX. 500GR)…..  21,50 €

TIRAMISU AL ESTILO LA VENTANA…..  5,50 €
TARTA DE QUESO AL HORNO….. 5,50 €
BROWNIE EN SOPA DE TOFE Y CHOCOLATE CALIENTE….. 5,90 €
MOUSSE DE LIMON CON HELADO DE MANDARINA…..  5,50 €
TORRIJA DE SOBAO PASIEGO Y HELADO DE CREMA DE ORUJO…..  5,90 €
BOMBON DE DULCE DE LECHE CON HELADO DE TURRON CASERO…..5,90

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