EMPANADILLAS CRUJIENTES DE BONITO DEL CANTABRICO….. 13,50 €
BONITO ENCEBOLLADO CON TOMATE….. 19,00 €
TARTAR DE BONITO MARINADO EN AGUACATE Y ENCURTIDOS CON SORBETE DE PEPINO….. 18,00 €
ENSALADA DE BONITO EMBOTADO CON TOMATE Y CEBOLLA DE AQUI….. 17,50 €
NUESTRAS ALBONDIGAS DE BONITO….. 15,00 €
TATAKI DE BONITO CON SOJA, EMULSION DE CURRY Y MAHONESA DE MANZANA….. 19,00 €
CARPACCIO DE BONITO CON MAHONESA DE ANCHOAS, EMULSION DE HIERBAS, PARMESANO Y VINAGRETA DE AVELLANAS….. 18,00 €
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 17,90 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS….. 17,90 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 17,90 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO…..13,90 €
RABAS DE CALAMAR…..16,90 €
PUERROS NATURALES BRASEADOS Y ACOMPAÑADOS DE ROMESCO….15,00 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 18,50 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON….. 21,00 €
TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS….. 21,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 14,50 €
BOCADITO DE PAN BRIOCHE CASERO CON COCHINITA PIBIL Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE….. 4,90 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 14,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS….. 16,00 €
TABLA DE QUESOS ….. 16,00 €
MEDIA TABLA DE QUESOS …..9,00 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA….. 18,00 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO….. 18,50 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA….. 22,50 €
PAELLA DE MARISCO….. 18,00 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL….. 18,50 €/PERSONA
PAELLA DE RAPE Y ALMEJA FINA….. 22,00 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA….. 18,00 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE ( POR ENCARGO)….. 28 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.
MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS….. 22,90 €
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI….. 22,90 €
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA) NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR
SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS…. 23,90 €
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA….18,00 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 21,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE….. 16,50 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 22,00 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..23,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO….. 25,90 €
