TATAKI DE BONITO CON SOJA , EMULSION DE CURRY Y MAHONESA DE MANZANA….18,00€
CROQUETAS DE CECINA EN CONFITURA DE CEBOLLA….12,00€
EMPANADILLAS CRUJIENTES DEL BONITO DEL CANTABRICO….13,00€
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 16,00 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS….. 16,00 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 16,00 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO…..12,90 €
RABAS DE CALAMAR…..13,50 €
PUERROS NATURALES BRASEADOS Y ACOMPAÑADOS DE ROMESCO….13,50 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 16,00 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON….. 18,00 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS….. 11,50 €
TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS….. 18,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 12,50 €
BOCADITO DE PAN BRIOCHE CASERO CON COCHINITA PIBIL Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE….. 3,90 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 12,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS….. 15,00 €
TABLA DE QUESOS ….. 16,00 €
MEDIA TABLA DE QUESOS …..9,00 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA….. 16,00 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO….. 16,00 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA….. 19,50 €
PAELLA DE MARISCO….. 15,00 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL….. 16,00 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA….. 15,00 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE ( POR ENCARGO)….. 25 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.
MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS….. 21,90 €
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI….. 21,90 €
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA) NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR
SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS….. 21,90 €
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA….16,50 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 19,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE….. 15,00 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 20,50 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..22,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO….. 23,90 €
